Cantitatea de lapte de vacă brut colectat de unitățile procesatoare de la exploatațiile agricole și centrele de colectare, în 2017, a crescut cu 75.878 tone (+8,0%), iar importurile de lapte brut importat au crescut cu 6.977 tone (+5,4%), față de 2016, a anunțat, vineri, Institutul Național de Statistică.
În 2016 au fost colectate 1.004.365 tone de lapte pentru procesat.
Cantitatea lapte de bivoliță brut colectat a crescut cu 10,5%, în timp ce laptele brut colectat de ovine și caprine a scăzut cu 9,1%, respectiv 2,5% în anul 2017 față de anul 2016.
În anul 2017, producția principalelor produse lactate a manifestat o tendință ascendentă, cea mai mare creștere a producției înregistrându-se la lapte praf cu 319 tone (+15,5%).
Creșteri semnificative ale producției în anul 2017 față de anul precedent pot fi menționate la: brânză topită cu 627 tone (+7,6%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut și altele) cu 13564 tone (+6,8%), brânză (inclusiv urdă) cu 3493 tone (+4,0%), lapte de consum cu 10712 tone (+3,8%), unt cu 177 tone (+1,5%).
Producția de brânză obținută exclusiv din lapte de vacă (84,6% din producția totală de brânzeturi) a crescut, de asemenea, cu 3324 tone (+4,5%).
În anul 2017 comparativ cu anul 2016, producția de smântână a scăzut cu 3735 tone (-5,3%).
Cele mai mari cantități de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (37,2%), Nord-Est (22,2%) și Nord-Vest (19,2%).
Laptele de consum s-a produs cu preponderență în regiunile Centru (46,9%), Nord-Vest (23,5%), Vest (12,9%) și Nord-Est (peste 12,0%).
Regiunile Centru, București-Ilfov și Nord-Vest dețin peste 75,0% din producția de produse lactate proaspete (smântâna și laptele acidulat) : Centru (36,0%), București-Ilfov (peste 23,0%) și Nord-Vest (17,6%).
Cele mai mari cantități de unt s-au produs în regiunile Centru (53,4%), Vest (peste 20,0%), Nord-Vest (11,6%) și Nord-Est (9,5%).
Brânza s-a produs, îndeosebi, în regiunile Centru (37,7%), Nord-Est (25,1%), Nord-Vest (16,5%), Sud-Est (9,2%) și Sud-Muntenia (8,4%).
