Sărbătorile Pascale au crescut consumul de carne de oaie. În comparaţie cu luna aprilie 2017, numărul sacrificărilor a scăzut la bovine şi la porcine, iar la ovine şi caprine şi la păsări a crescut; greutatea în carcasă a scăzut la bovine, la porcine şi la ovine şi caprine, iar la păsări a crescut.
Creșterea numărului de animale sacrificate în această lună se datorează nu doar consumului mai mare ci faptului că animalele au fost mai slabe, gretatea carcasei de oaie scăzând cu 10 puncte procentuale.
Potrivit datelor Institutului Național de Statistica, publicate vineri.Datele provizorii ale INS relevă că la ovine și caprine au fost procesate 27.506 tone de carne, la porcine 31.757 tone, la bovine 9.240 de tone și la păsări 37.818 tone
Procentual, creșterea a fost de 373% la sacrificarea de ovine și caprine, în martie 2018, față de 106,9%, în aprilie 2017.
La bovine s-a înregistrat un procent de 119 la sută, în martie 2018, față de 78,9% în aprilie 2017, la porcine 86,5%, în martie 2018, față de 89,2% în aprilie 2017, iar la păsări 94%, în martie 2018, față de 110% în aprilie 2017.
Greutatea medie în carcasă la sacrificare pe animal a fost de 165 kilograme la bovine, 85,1 la porcine, 8 kilograme la ovine și caprine și 1,7 kilograme la păsări. In aprilie 2017 același indicator era 166,7 kg, 8,8 kg respectiv 1,8 kg. Deci, anul acesta animalele au iesit mai slabe din iarnă din cauza lunii martie friguroase, cu ninsori abundente.
Comments are closed.